Welche Pilze werden im Juli geerntet

Eine eigene Nische in der Biologie besetzen Pilze. Sie sind lecker und gesund, sie werden in Arzneimitteln verwendet. Sie unterscheiden sich im Abholzeitraum. Um sie in der Pilzsaison selbst zu sammeln, ist es wichtig zu verstehen, wie nützlich oder schädlich sie sind, welche Pilze im Juli wachsen und welche im August oder Herbst gesucht werden sollten.

Welche Pilze werden im Juli geerntet

Allgemeine Eigenschaft

Alle Pilze sind in 2 Kategorien unterteilt: essbar und bedingt essbar (oder ungenießbar, bei gewöhnlichen Menschen - giftig).

Bevor Sie in den Wald gehen, sollten Sie unbedingt die verschiedenen Kulturarten studieren. Giftige Pilze sind im Juli die gleichen wie im Juni oder August.

Befolgen Sie bei der Zubereitung des Produkts die Regeln: Sie essen es nach einer mindestens 40-minütigen Wärmebehandlung.

Giftige Pilze führen bei Einnahme zu schweren Vergiftungen.

Arten von Juli-Pilzen

Pilze werden im Juli in großen Mengen geerntet.

Essbare Juli-Pilze

Der zweite Sommermonat gilt als Beginn des Pilzesammelns. Die Ausbeute ist proportional zu Niederschlag und Lufttemperatur. Für das Pflanzenwachstum ist es im Bereich von 15 ° C bis 17 ° C optimal.

Essbare Pilze, die im Juli wachsen, umfassen:

  • Brüste;
  • Pechercion (Champignons);
  • Wert;
  • Ladungen;
  • Pfifferlinge;
  • weiß
  • Steinpilze;
  • Pfifferlinge;
  • Austernpilze;
  • Trichtergespräch;
  • Polnisch
  • Hirsch.

Pilzregen - ein paradiesisches Wetter für das Wachstum der Kultur. Erst Russula, dann Pfifferlinge. Sie lieben Feuchtigkeit und tragen nach Regenfällen reichlich Früchte. In der Regel befinden sich Pfifferlinge in Nadel- oder Mischwäldern.

Anfang Juli erscheinen polnische Pilze. Sie siedeln sich am Fuße von Kiefern oder Weihnachtsbäumen an. Ihre Saison dauert bis zum Spätherbst.

Der zweite Pilzmonat im Sommer ist der Beginn der Entwicklung von Regenschirmarten. Sie sind an den Rändern und Lichtungen sichtbar, kommen unter die Baumkronen, an schattigen Stellen.

Steinpilze und Steinpilze sind selten. Wenn Sie Glück haben, können Sie in einem Birkenhain die ganze Familie erreichen.

Ungenießbare Juli-Pilze

Sie müssen in der Lage sein, essbare von ungenießbaren zu unterscheiden

Ungenießbare Pilze verstecken sich oft unter der Maske von essbaren.

Giftig sind:

  • Gallengang (Kaninchen);
  • dünnes Schwein;
  • ein Betrüger;
  • blasser Fliegenpilz;
  • Fliegenpilz (Panther, rot).

Der Hasen- oder Gallepilz ähnelt Weiß, hat aber einen bitteren Geschmack, ein schwarzes Netz am Bein und rosa Poren.

Ein Cheat ist ein giftiger Zwilling eines Honigpilzes, der in Nadel- oder Mischwäldern unter Kiefern und Fichten wächst.

Ein dünnes Schwein sieht aus wie ein gewöhnliches Schwein, es bezieht sich auf bedingt ungenießbar. Es zu essen, die Feinheiten des Kochens nicht zu kennen, ist es nicht wert: Dies führt zu einer starken Abnahme des Blutkörperchengehalts und dem Auftreten von Nierenproblemen.

Blassentaucher ist eine der giftigsten Pflanzen. Es wird mit Russula, Champignon oder Regenschirm verwechselt. Um zu verstehen, ob ein Pilz essbar ist oder nicht, schauen Sie sich die Kugel an, aus der das Bein wächst. Es sollte kein "Rock" darauf sein.

Wulstling errötet, Panther oder rot ist ähnlich wie Russula und birgt eine tödliche Gefahr für den Menschen. Nur Menschen mit ausreichenden Fähigkeiten können sie sammeln und kochen.

Um Probleme zu vermeiden, sammeln sie nur Pilze, auf die man sich voll und ganz verlassen kann. Essbare schwammige Hüte sind charakteristisch und giftige sind lamellar.

Verwenden Sie

Weiß-, Steinpilz- und Steinpilzkapseln gelten als die gesündesten und leckersten. Sie werden zum Trocknen, Einlegen und Braten verwendet.

Für die Ernte im Winter, das Beizen und Beizen sind die Pilze am besten geeignet. Vor dem Einsalzen werden sie 3 Tage in fließendem Wasser eingeweicht.

Haselnüsse werden oft zum Trocknen verwendet. Sie duften, geben der Suppe einen einzigartigen Geschmack. Die Familie der Steinpilze wächst auf sonnigen Lichtungen in Laub- oder Mischwäldern in der Nähe von Birken.

Ingwer gilt als Delikatesse. Sie wachsen nur in der Nähe von Kiefern in Nadelwäldern. Sie haben eine hohe Schmackhaftigkeit.

Das rohrförmige Aussehen wird zum Beizen und Einfrieren verwendet. Weiße rutschige Hüte sind schwer zu reinigen, aber die Bemühungen werden mit einem ausgezeichneten Geschmack belohnt. Diese Pilze wachsen in Mischwäldern.

Nutzen

Pilze, besonders die im Juli, haben zahlreiche wohltuende Eigenschaften und einen hohen Kaloriengehalt. Feinschmecker nennen sie Waldfleisch. Sie sind reich an Spurenelementen und Vitaminen: Kalium, Phosphor, Kalzium, Natrium, Carotin. Hoher Gehalt an Vitaminen der Gruppen B, C und D.

Steinpilze enthalten mehr Eiweiß als Rindfleisch. Für die Gesundheit ist es besser, sie als gebratenes Steak zu essen, weil sie viel weniger schädliche Fette enthalten.

Tassen lösen Nierenprobleme, lindern Urolithiasis. Die Wirkstoffe dieser Waldbewohner lassen keine Urate und Axalate entstehen. Eine bestimmte Substanz verhindert die Vermehrung von Koch-Bazillen und beugt Schleimhautentzündungen vor.

Pfifferlinge sind ein natürliches Antibiotikum. Das Immunsystem beginnt aufgrund der großen Anzahl von Vitaminen A1, B1, Zink und Selen in seiner Zusammensetzung, stabiler zu arbeiten. Sie sind besonders nützlich für Diabetiker.

Wenn die Bauchspeicheldrüse beschädigt ist, werden Regenerations- und Wiederherstellungsprozesse eingeleitet. Pfifferlinge sind eine einzigartige Pflanze, die keine Strahlung ansammelt, sondern sie aus dem Körper entfernt.

Fazit

Pilze enthalten eine große Menge an Substanzen, die für den Menschen notwendig sind. In Proteinen sind sie dem Tierreich und in Mineralien dem pflanzlichen nahe. Im Juli erscheinen viele Pilzsorten, die Hauptsache ist, das Essbare nicht mit dem Giftigen zu verwechseln.

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