Die Vorteile von Kürbis sind von unschätzbarem Wert für die Gesundheit. In seiner chemischen Zusammensetzung - eine Vielzahl von Makro- und Mikroelementen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Säuren. Es ist ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung. Es lohnt sich, das Gemüse in empfohlenen Mengen und unter Berücksichtigung individueller Einschränkungen zu verzehren.
Kürbis gut
Nährwert
Kürbis gehört wie Zucchini zu den nicht nahrhaften Lebensmitteln. Energiewert: ca. 22 Kalorien pro 100 g.
Der Kaloriengehalt variiert je nach Art der Verwendung innerhalb akzeptabler Grenzen.
In der Zusammensetzung (pro 100 g):
- 1 g Protein;
- 0, 1 g organische Säuren und Fette;
- 4, 4 g Kohlenhydrate;
- 2, 0 g Ballaststoffe;
- 91, 8 g Wasser;
- 0, 6 g Asche.
Die Zusammensetzung von Kürbispülpe enthält wie Karotten eine erhöhte Menge an Beta-Carotin (30%).
Der Prozentsatz der Substanzen aus der täglichen Norm:
- Ascorbinsäure - 8, 9;
- Pantothensäure - 8;
- Pyridoxin - 6, 5;
- Folate - 3, 5;
- PP - 3, 5;
- Thiamin - 3, 3;
- Riboflavin - 3, 3;
- Alpha-Tocopherol - 2, 7;
- Cholin - 1, 6;
- Phyllochinon - 0, 9;
- Biotin - 0, 8.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbis sind in einer Vielzahl von Makro- und Mikroelementen enthalten. Der Prozentsatz der Substanzen aus der täglichen Norm:
- Silizium - 100;
- Kupfer - 18;
- Kobalt - 10;
- Kalium - 8, 2;
- Molybdän - 6, 6;
- Chrom - 4;
- Magnesium - 3, 5;
- Phosphor - 3, 1;
- Calcium - 2, 5;
- Eisen - 2, 22;
- Fluor - 2, 2;
- Zink - 2;
- Mangan - 2;
- Schwefel - 1, 8;
- Chlor - 0, 8;
- Jod - 0, 7;
- Selen - 0, 5;
- Natrium - 0, 3;
- ein kleiner Anteil von Aluminium, Bor, Vanadium.
Zu den Kohlenhydraten in der chemischen Zusammensetzung von Kürbissen gehören Mono- und Disaccharide, Glucose, Saccharosefructose und Stärke. Unter den Säuren sind gesättigte Fettsäuren (0, 052 g), Omega-3 (0, 003 g), Omega-6 (0, 002 g).
Über die Vorteile von Kürbis
Das Gemüse hat heilende Eigenschaften
Gemüsekulturen können je nach Art der Zubereitung und Verwendung unterschiedliche heilende Eigenschaften für die menschliche Gesundheit haben.
Gleichzeitig verwenden sie Fruchtfleisch, Kürbisblätter und Samen.
In der Regel werden Peelings nicht für Lebensmittelzwecke verwendet.
Kürbisblätter
Die Vorteile von Kürbislaub sind seit langem bewiesen. Es wird in der Schulmedizin in folgenden Fällen angewendet:
- Gegen Krebs. Phenolverbindungen und Chlorophyll, Tannine und Flavonoide, Glykoside und Saponine sind unverzichtbare Bestandteile bei der Bekämpfung von Krebstumoren. Sie haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften und verzögern die Bildung und Entwicklung von Krebstumoren.
- Für kosmetische Zwecke. Das an Ascorbinsäure reiche Laub wirkt verjüngend auf die Haut und verleiht ihr ein gesundes Aussehen. Infusionen und Abkochungen aus den Blättern haben wundheilende Eigenschaften und aktivieren die Regeneration der Gewebezellen. Enthaltenes Beta-Carotin unterstützt die Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch, wenn mit Infusionen gespült wird.
- Zu Diabetes steuern. Abkochungen und Infusionen helfen Diabetikern aufgrund ihrer hypoglykämischen Wirkung, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und zu kontrollieren. Wasserextrakte mit Kürbisethylacetat und Polysacchariden sind ein wirksames Antidiabetikum.
- Für das Immunsystem. Der erhöhte Gehalt an Vitamin C wirkt als Quelle für die Entwicklung und Aufrechterhaltung eines hohen Immunitätsniveaus und ist eine vorbeugende Maßnahme gegen SARS.
- Gegen Krämpfe. Lotionen mit Abkochungen aus Kürbisblättern fördern die Krampfanfälle erheblich.
Raw
Die Vorteile von rohem Kürbis liegen in seiner chemischen Zusammensetzung. Alle Nährstoffe bleiben unverändert Das Gemüse wird nicht wärmebehandelt.
Die Aufnahme von frischem Kürbis in die Ernährung ist eine der Möglichkeiten, den Körper mit allen nützlichen Substanzen zu sättigen.
Vor dem Gebrauch brauchen Sie nur zu schälen, meistens als Zutat für Salate.
Kürbis-Nektar
Kürbisnektar ist ein weiteres aus Gemüse gewonnenes Frischprodukt. Es wird für die Nacht vor dem Schlafengehen empfohlen, da Es beruhigt das Nervensystem und wirkt wie eine natürliche Schlaftablette.
Saft ist auch nützlich für:
- Schwellungen lindern;
- Normalisierung von Leber und Nieren;
- normale Funktion der Harnwege.
Darauf basierende Kompressen sind ein wirksames Mittel gegen Verbrennungen und mechanische Hautschäden sowie zur Behandlung von Ekzemen.
Die heilenden Eigenschaften von Kürbisnektar liegen im hohen Ascorbinsäuregehalt, weshalb sie als zusätzliche alternative Therapie bei Erkältungskrankheiten eingesetzt werden.
Gekochter Kürbis
Kürbis hilft beim Abnehmen
Beim Kochen und Dämpfen verliert der Kürbis eine unbedeutende Zusammensetzung an nützlichen Substanzen, die größte Menge bleibt jedoch erhalten, wodurch seine Eigenschaften nicht beeinträchtigt werden.
Wenn der Kürbis gekocht wird, bleibt er kalorienarm, leicht verdaulich, reduziert das Gewicht, beseitigt Schlacken und lindert Schwellungen. Daher ist es für Menschen mit gereizter Magenschleimhaut und Gastritis angezeigt.
In gekochter Form wird nicht empfohlen:
- für Diabetiker, wie Bei dieser Behandlung erhöht ein süßes Gemüse den glykämischen Index.
- mit einem schwachen Darm, weil hat eine abführende Wirkung.
Kandierter Kürbis
Getrockneter Kürbis ist ein weiteres kalorienarmes Produkt, das bei der Ernährung gegen eine Reihe von Krankheiten eingesetzt werden kann.
Nach dem Trocknen behält das Gemüse die meisten Vitaminelemente bei, und seine Lagerung ist für eine lange Zeit zulässig.
Kandierte Früchte wirken wohltuend auf die Verdauungsorgane, verbessern den Stoffwechsel, wirken choleretisch und stärken das Gedächtnis.
Getrocknete Pommes Frites und getrockneter kandierter Kürbis sind für Menschen mit schwachem Darm nicht zu empfehlen, da Dieses Produkt verbessert die Darmmotilität und reinigt den Magen.
Samen
Aus Kürbiskernen wird Öl mit einer Vielzahl von therapeutischen Wirkungen hergestellt.
Es enthält einen hohen Anteil an Proteinkomponenten, eine Vielzahl von Makro- und Mikroelementen, die das Verdauungs-, Herz-, Hormon- und Nervensystem positiv beeinflussen.
Kürbiskernöl wird zur äußerlichen Anwendung bei der Behandlung von durch Geschwüre und Erosionen geschädigten Schleimhäuten empfohlen und hat bakterizide und wundheilende Eigenschaften.
Weißer Kuchen aus Samen und Setzlingen wirken in der Volksmedizin als Mittel, um die Arbeit der Leber bei Hepatitis zu normalisieren, die Aktivität der Nieren zu regulieren.
Es ist sinnvoll, sie als biologisch aktive Ergänzung zur Senkung des Cholesterinspiegels einzunehmen, um den Körper zu reinigen.
Kürbis-Blütenstände
Kürbisblüten können gegen Husten behandelt werden.
Zu diesem Zweck werden sie in einer Mischung mit Teig gebacken oder es wird ein Sud aus Blütenständen hergestellt (2 Esslöffel Blumen pro 200 ml Wasser, 5 Minuten gekocht, 0, 5 Stunden bestanden). Tortillas mit Kürbisblütenständen werden mit starken Hustenanfällen gegessen.
Medizinische Abkochungen trinken 0, 5 EL. 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.
Praktische Anwendung
Für das Herz und die Blutgefäße
Gemüse verbessert die Blutgerinnung
Kürbis ist nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, beugt Anämie vor und aktiviert die Bildung von Blutplättchen, wodurch die Blutgerinnung erhöht wird.
Es wirkt als Vasodilatator, senkt den Blutdruck, verdünnt und verdickt das Blut nicht.
Zur Stärkung der Gefäße wird empfohlen, das Rohgemüse morgens auf leeren Magen in einer Menge von 250 g zu verwenden.
Zur Vorbeugung von Arteriosklerose eignen sich Kürbisblütenstände, die mit einer Alkohollösung gegossen und 7 Tage aufbewahrt werden. Nehmen Sie diese Tinktur mit 20 Tropfen zweimal täglich ein.
Die Dauer des Kurses ohne Körperverletzung beträgt 10 Tage.
Für den Darm
Bei chronischer Kolitis und kurzzeitiger Darmverstopfung sind Kürbisgerichte als Abführmittel in der Nahrung enthalten.
Normalerweise machen sie frische Salate aus rohem Kürbis (100 g), Karotten (1 Stk.) Und Apfel (1 Stk.), Würzen sie mit Gemüse oder Olivenöl und essen sie morgens oder abends.
Ein gekochtes oder mit Butter gedünstetes Gemüse, das mit Honig gemischt wird, hat eine ähnliche abführende Wirkung.
Für Leber und Niere
Kürbiskernöl hilft bei der Aufrechterhaltung der Leber- und Nierenfunktion - es hat eine reinigende Eigenschaft und hilft, schädliche Toxine zu entfernen. Nehmen Sie es für 1 TL. morgens auf nüchternen Magen.
Die Kursdauer beträgt maximal 30 Tage. Wenn nötig, wiederholen Sie den Kurs nach einem Monat.
Zur Behandlung von Lebererkrankungen wird frischer Kürbis mit Honig aufgegossen. Reinigen Sie dazu das Gemüse innen, lassen Sie die Schale außen und füllen Sie den Raum mit Honig. 1, 5 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ruhen lassen.
Der darauf bestandene Kürbishonig wird in 1 TL verzehrt. 3 mal täglich vor jeder Mahlzeit. Die Dauer des Kurses ohne Körperverletzung beträgt bis zu 3 Wochen. Gegenanzeigen - Unverträglichkeit gegenüber Honigprodukten.
Mit Diabetes
Patienten mit Diabetes und Personen, die dazu neigen, einen hohen Blutzuckerspiegel anzusammeln, wird nicht empfohlen, Kürbisgerichte aus gekochtem oder gebackenem Gemüse zu essen.
Nur ein frisches Produkt ist in der Lage, die Zuckerindikatoren zu senken, ohne die Gesundheit zu schädigen. Der glykämische Index beträgt bis zum Zeitpunkt der Wärmebehandlung nur 25 Einheiten.
Bei Erkrankungen des Verdauungstraktes und des Verdauungssystems
Kürbisgerichte sollten von Personen mit entzündlichen Prozessen in der Bauchspeicheldrüse in begrenzten Mengen verzehrt werden.
Gemüse ist nur nach Linderung von Pankreatitis-Anfällen indiziert und in gekochter Form anwendbar. Die tägliche Norm beträgt bis zu 300 g. Saft ist kontraindiziert.
Bei bestehender Gastritis und Magengeschwüren kann das Gemüse vorbehaltlich Einschränkungen in roher oder gekochter Form verwendet werden. Zu den Kontraindikationen gehört die verringerte Produktion von Magensaft.
Für die Gesundheit von Frauen
Roher Kürbis hilft bei Toxikose
Roher Kürbis hat eine beruhigende Wirkung auf Toxikose-Attacken bei Schwangeren, daher ist er in geringen Mengen für komplizierte Schwangerschaften indiziert. Kürbisöl ist nützlich für die äußerliche Anwendung bei Mastopathie.
Für die Gesundheit der Männer
Saft und Kürbiskerne sind eine Quelle für männliche sexuelle Aktivitäten, die ihre Potenz und Fortpflanzungsfähigkeit auf dem richtigen Niveau halten.
Rektale Zäpfchen mit Kürbis wirken als Therapeutikum bei Funktionsstörungen der Prostata, sie werden bei Prostataadenomen eingesetzt.
Für die Gesundheit von Kindern
Faserreicher Kürbis ist ein unverzichtbarer Bestandteil in Babynahrung. Es reguliert die Verdauungsarbeit des Kindes und hilft, die nützlichen Elemente, die aus der Nahrung stammen, schnell aufzunehmen.
Ein großer Anteil an Vitamin C stärkt die Immunität und sichert die normale Entwicklung des Körpers und das Wachstum des Kindes.
Kürbiskerne haben eine heilende Eigenschaft, die es Ihnen ermöglicht, Würmer loszuwerden.
In der Kosmetik
Gekochtes Gemüse ist für kosmetische Zwecke geeignet. Es wird zu Brei geknetet und als verjüngende Maske auf das Gesicht aufgetragen. Die im Gemüse enthaltenen Vitamine A und E verhindern aktiv das Auftreten von Falten und verzögern den Alterungsprozess der Gesichtshaut.
Dieselben Vitamine wirken als Quelle für die Nagelgesundheit und wirken sich günstig auf ihre Qualität aus, wenn das Kürbisöl regelmäßig mit Nagelplatten bedeckt wird.
Nebenwirkungen und Einschränkungen
Kürbisschaden äußert sich in folgenden Problemen:
- Verletzung des Säure-Base-Spiegels;
- hoher Blutzucker (Diabetes);
- Erkrankungen des Verdauungssystems (Gastritis, Geschwüre).
Einige Anfälle von Blähungen. In solchen Fällen ist die Verwendung des Gemüses durch Ärzte nicht kontraindiziert, aber seine Menge in der Diät sollte begrenzt werden.
Fazit
Die Kürbisfamilie ist eine Quelle für Vitamine und Mineralien, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Sie können frisch, gekocht und getrocknet essen. In diesem Fall werden nicht nur die Früchte selbst verwendet, sondern auch Blätter, Samen und Blütenstände. Anwendungsgebiete sind unterschiedlich.
Bei Verwendung in empfohlenen Mengen schadet Kürbis nicht, es gibt jedoch eine Reihe von Kontraindikationen, wenn er nicht in die Nahrung aufgenommen werden sollte.
