Regeln für den Anbau von Pilzen zu Hause

Die Pilzsaison bringt nicht immer eine gute Ernte, und Bodenverschmutzung und schlechte Ökologie machen in einigen Regionen sogar köstliche Pilze ungenießbar. In letzter Zeit wird der Anbau von Pilzen zu Hause immer beliebter. Wenn Sie die Grundregeln der Pflege befolgen, können Sie in kurzer Zeit im Garten oder zu Hause Pilze züchten.

Regeln für den Anbau von Pilzen zu Hause

Site-Auswahl

Um zu Hause erfolgreich Pilze zu züchten, sollten Sie sich für den Pflanzort entscheiden. Bedingungen und Lebensraum sollten möglichst naturnah sein.

In der Nähe befindliche Kulturpflanzen können den Ertrag und die Qualität von Pilzen erheblich verringern. Die Nachbarschaft mit Maulbeere (Maulbeerbaum) wird ungünstig sein. Die Wechselwirkung von Pilzsporen mit dem Boden führt zu einer Oxidation, die das Wurzelsystem der Pflanze schädigt. Es ist besser, Pflanzungen in der Nähe von Walnussbäumen zu arrangieren oder Fichten auf dem Gelände zu pflanzen. Die Anpflanzung von Pilzen erfolgt in einem Abstand von 50 cm zum Baumstamm.

Wenn es keinen geeigneten Platz auf dem Gelände gibt, können an der Nordseite der Nebengebäude Pilze gepflanzt werden. Unter solchen Bedingungen ist es leicht, Austernpilze im Garten oder im Garten zu züchten, sie passen sich an allen neuen Orten schneller an.

Standortvorbereitung

Für den Anbau von Pilzen wird im Herbst ein Grundstück vorbereitet. Der Mutterboden wird entfernt. Eingedrückte Betten werden so geformt, dass sich das Myzel voll entfalten kann. Die Beete sind 40 cm breite und 30 cm tiefe Gräben, der Abstand zwischen ihnen beträgt in der Regel mindestens 50 cm, die Länge richtet sich nach der Menge der geernteten Rohstoffe.

Der Boden ist mit Blähton oder gebrochener Ziegelentwässerung gefüllt. Grünes saftiges Gras wird auf die Drainageschicht gelegt, sie werden mit Gülle gegossen und mit feuchter Erde bedeckt. In diesem Zustand bleiben die Gräben bis zum Frühjahr.

Zur Herstellung der Gülle 20 l Gülle, 1 kg Holzasche und 10 l Wasser mischen. Die vorbereitete Lösung wird 10 Tage lang unter vollständigem Rühren (von oben nach unten in dem Behälter, in dem Sie das Werkstück hergestellt haben) von Zeit zu Zeit infundiert. Die letzten 3 Tage bestehen darauf, ohne sich zu rühren.

Grundlegende Zuchttechniken

Pilzzucht im Land kann auf verschiedene Arten durchgeführt werden:

  • Kontamination des Bodens mit Sporen;
  • Transplantation von wildem Myzel;
  • Pflanzen gekauft Myzel.

Es ist besser, Pilze auf der Baustelle in der Zeit von Mai bis September zu pflanzen. Die bevorzugte Reproduktionsmethode ist Myzel. Es wird in Form von Körnern oder in Mischung mit einem Substrat verkauft. Auf den Packungen sind die Größe der Aussaatfläche und die Merkmale des Anbaus der Sorte angegeben, so dass Sie auch ohne besondere Vorkenntnisse schnell mit der Züchtung von Basidiomyceten beginnen können.

Streitigkeiten

Pilzsamen sind in Hüten

Die am besten geeignete Technik, wenn der Anbau von Waldpilzen geplant war. Bei dieser Methode wird das Pflanzenmaterial mit den eigenen Händen vorbereitet und gemischt. Bewachsene Exemplare der gewünschten Art sollten im Wald gefunden werden. Auch Wurmpilze sind geeignet. Streitigkeiten gibt es in Hüten, in umstrittenen Taschen.

In einen Behälter mit Fluss- oder Regenwasser 2-3 EL geben. l Zucker oder Sauerteig für Kwas. Dadurch wird der Fermentationsprozess gestartet. Zerdrücke die Hüte mit deinen Händen und tauche sie in Flüssigkeit. Alles glatt rühren. Die Mischung wird Tag bestanden und regelmäßig gerührt.

Härtende Hüte werden 10 Stunden nach der Entnahme verwendet. Vor dem Pflanzen wird die Mischung durch Käsetuch filtriert, dann wird sie zusammengedrückt und die resultierende Lösung mit Wasser wird in einem Verhältnis von 1:10 verdünnt. Das Konzentrat wird auf eine vorbereitete Fläche gegeben und mit Kompost gemulcht. Um essbare Pilze in einem Sommerhaus schnell zu züchten, müssen Sie den Kompost richtig mischen und aufstellen:

  • 30 kg Stroh;
  • 30 kg Pferdemist;
  • 1, 2 kg Ammoniumnitrat;
  • 3 kg Gips;
  • 50 g Superphosphat.

Stroh wird 2 Tage in Wasser eingeweicht. Dann stapeln Sie das Stroh mit Mist abwechselnd in 4 Schichten. Der Salpeter wird auf jede Strohschicht verteilt. Mischen Sie nach 6 Tagen den Untergrund und geben Sie ¼ Gips und Wasser hinzu. Nach 5 Tagen wird der Rest des Gipses zu 1/3 mit Superphosphat versetzt. Nach 4 Tagen wird der Superphosphatrückstand zugegeben, gewässert und gründlich gemischt.

Kompostieren Sie den Boden sofort nach dem Pflanzen und vor dem Einsetzen des kalten Wetters. Beim zweiten Mulchen wird die Kompostschicht auf 10 cm erhöht.

Wildes Myzel

Eine andere Möglichkeit, Waldpilze im Land anzubauen, besteht darin, Myzel zu transplantieren. Am besten verwurzeln sich Butterwigs, Steinpilze, Steinpilze und Ringworm (Stroparia runzelig-beringt). Pilzlichtungen befinden sich neben Kiefern auf mit Kalk gedüngten Böden.

Der Pilzsammler wird sorgfältig in quadratischen oder rechteckigen Schichten ausgegraben und zum Bestimmungsort transportiert. Jedes Myzel ist in einer separaten Plastiktüte verpackt (um nicht zu verwechseln, ist es ratsam, jedes Stück zu unterschreiben). In zuvor vorbereiteten Beeten werden die Rohstoffe bis zu einer Tiefe von 10 cm vergraben. Bei dieser Vermehrungsmethode erscheinen die ersten Pilze nach 5 Jahren, die dann ab Mai alle 3 Monate gesammelt werden können.

Gekauftes Myzel

Eine Methode, mit der Sie zu Hause und auf dem Land leicht Pilze züchten können. Wenn Sie mit einem Substrat vermischtes Myzel verwenden, genügt es, den Mutterboden zu entfernen und mit einer Rohstoffschicht zu bedecken. Dann wird das Substrat mit Wasser (aber nicht bis zum Zustand des Sumpfes) bewässert und mit abgefallenen Blättern bedeckt, die mit Humus gemischt sind. Studieren Sie beim Kauf vorgefertigter Substrate sorgfältig die Außenhandelsaktivitäten der TN, die Informationen zu den Orten enthalten, aus denen das Myzel importiert wird.

Das Pflanzen von Zuchtpilzen auf der Baustelle kann mit selbst hergestellten Rohstoffen erfolgen. Um "Samen" zu erhalten, werden mehrere reife Pilze benötigt, die zu Brei zerkleinert und mit dem Substrat vermischt werden. Aus einem Myzel wachsen 2-3 vollwertige Pilze.

Für Anfänger wurden viele Kits aller Art in Form von Kisten und Beuteln mit Fertigmischungen mit Pilzmyzel hergestellt. Der Nachteil eines Kits für einen Anfänger ist die geringe Produktivität: 800-1000 g Produkte werden aus einem Kit erhalten. Auf der anderen Seite ist dies möglicherweise für Leute geeignet, die in einer Stadtwohnung Pilze züchten. Und unter anderem haben Sie bereits richtig zubereitete Pilze an Ihren Händen getestet, die ein garantiertes Ergebnis liefern.

Pflege

Feuchtigkeit ist wichtig für Pilze.

Der Anbau von Zuchtpilzen im Garten erfordert einen besonderen Ansatz. Die erste Nuance ist das Temperaturregime - im Bereich von 25-29 ℃. Während das optimale Regime beibehalten wird, wird die Entwicklung des Streits in 2-3 Wochen vergehen.

Der entscheidende Faktor für die erfolgreiche Entwicklung von Myzel ist die Luftfeuchtigkeit . Das Bewässern der Beete ist unmittelbar nach dem Pflanzen zulässig, und in Zukunft ist es erforderlich, die Feuchtigkeit auf andere Weise aufrechtzuerhalten. Bewässerter Kompost ist mit Stroh und feuchten Lappen bedeckt.

Nach 10-15 Tagen erscheint eine dünne Silberbeschichtung auf der Oberfläche des Komposts. Dies ist ein sicheres Zeichen dafür, dass Myzel austritt. Zu diesem Zeitpunkt ist das Substrat mit feuchtem Lehm oder Sand bedeckt, der mit Torf gemischt ist.

Ernte

Die Reifung erfolgt in Wellen. Eine große Anzahl von Pilzen erscheint während des Tages, dann hört das Wachstum auf und die nächste Familie geht nach einer Woche nach draußen. Die ersten jungen Exemplare erscheinen nach 1, 5-12 Monaten auf der Oberfläche des Bodens, abhängig von der Sorte, die Sie gekauft haben.

Die Technologie für den Anbau von Speisepilzen erfordert den richtigen Ernteansatz, um das Myzel zu schonen. Gesammelte Exemplare mit Hüten ab einer Größe von 2 cm. Halten Sie den Pilzhut fest und drehen Sie ihn vorsichtig aus dem Boden.

Abfälle aus der Ernte (Beinspitzen, Häute) werden nicht weggeworfen, sondern zerkleinert und in die nach der Ernte gebildeten Gruben gegeben und mit Kompost bedeckt. Es ist wichtig, die gesamte Ernte auf einmal zu sammeln, um die Entwicklung von Krankheiten zu verhindern. Je schneller das Bett entfernt wird, desto schneller erscheinen neue Pilze.

Ausstattung des Platzes im Haus

Für den Anbau von Pilzen eignen sich Keller. Sie können auch Betten auf dem Balkon oder in der Garage bauen. Hauptsache, der Raum ist mit einer Temperaturregelung ausgestattet. Dies erfordert eine Belüftung mit einem Wassersprühsystem.

Der Raum hat Blöcke mit Behältern für Nährsubstrat. Blöcke sind aus Metall gebaut, weil Holzkonstruktionen bei hoher Luftfeuchtigkeit verfallen schnell und werden wertlos. Austernpilze und Honigpilze werden normalerweise in Säcken mit Sägemehl gezüchtet. Um Pilze im industriellen Maßstab oder in einer Wohnung zu züchten, muss die Sterilität beachtet werden. Jede Box befindet sich separat. Wenn möglich, ist es besser, den Keller separat zum Mischen des Substrats und zur Herstellung des Myzels auszustatten.

Für Anfänger ist eine Methode zum Züchten von künstlichen Pilzplantagen in Zwiebelschalen oder Sägemehl geeignet. Bereiten Sie Kisten mit Belüftungsöffnungen oder Beuteln vor. Sägemehl oder Schale mit einem mycelhaltigen Substrat mischen und in einen Behälter geben. Decken Sie die Kisten vorsichtig mit einer Folie ab, um einen Treibhauseffekt zu erzielen. Ziehen Sie die Säcke fest an und lassen Sie sie 10-14 Tage lang, wobei Sie regelmäßig die Bodenfeuchtigkeit überprüfen. Eine ähnliche Methode macht es einfach, essbare Pilze zu Hause in einem Glas zu züchten und sie direkt in der Küche aufzubewahren.

Für Menschen, die im industriellen Maßstab Pilze züchten, eignet sich eine fertige "Growbox" - eine spezielle Klimakammer. In der Kammer befindet sich Hydroponik - eine spezielle Ergänzung für Waldpilze, die die gesamte Palette an Nährstoffen enthält, die für die vollständige Entwicklung des Myzels erforderlich sind.

Irina Selyutina (Biologin):

Beim Anbau von Pilzen in einem Ferienhaus ist es wichtig:

  • Der Standort liegt am besten in der Nähe von alten Bäumen oder faulen Stämmen.
  • Der Pilzsammler kann nicht direkt in den Boden gepflanzt werden, er benötigt ein Nährsubstrat (Stroh, Sägemehl).
  • Das Myzel kann nicht nur in den Boden gepflanzt werden, sondern auch auf einen Teil eines Baumstamms oder Stumpfs. Es ist wünschenswert, dass der Baum der gleichen Rasse war wie im Wald.

Wenn Sie im Keller wachsen, denken Sie daran:

  • Das Substrat muss mit heißem Wasser oder Dampf behandelt werden, um die Entwicklung von Parasitenlarven oder Krankheitserregern zu verhindern.
  • Pilzblöcke müssen locker und atmungsaktiv sein, deshalb dürfen sie nicht zu eng gefüllt werden.
  • Die Entwicklung des Myzels muss ständig überwacht werden, um die Qualität kontrollieren zu können.

Sie können versuchen, einen speziellen Raum für die Zucht von Pilzen mit Ihren eigenen Händen direkt im Hof ​​zu bauen. Das Gerät braucht nicht viel Zeit. Eine Hydroponikbox oder mehrere Säcke Sägemehl, gemischt mit Rasenboden, werden in Innenräumen installiert.

Fazit

Die Idee, Pilze in einem Garten oder in einem Ferienhaus zu züchten, ist interessant und rentabel, da Sie das ganze Jahr über jederzeit Pilze essen können. Um Pilze aus Sporen zu züchten, ist es besser, Tipps für die Pflege im Freien zu verwenden.

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