Obabka-Pilze und ihre Sorten

Obabka-Pilze gehören zur fliegenden Familie, die sich durch einen porösen Hymenophor auszeichnet. Die Familie umfasst Steinpilze und Steinpilze.

Obabka-Pilze und ihre Sorten

Allgemeine Eigenschaft

Laut Beschreibung haben die Pilze des Promech eine große Pilzkappe. Die Oberfläche ist glatt, gefühlt oder samtig, ohne Glanz, matt. Die Farbe ist braunrot.

Der Hymenophor in der Familie ist röhrenförmig aufgebaut, röhrenförmig und leicht von der Pilzkappe zu trennen. Die Röhrchen, die einen 1, 5 cm langen, feinporigen Hymenophor bilden, der eine weißere Farbe mit einem grauen oder gelben Farbton aufweist, werden dunkler, wenn der Pilz wächst.

Der Obabok-Pilz ist ein klassischer Vertreter der Basidiomyceten, die in Basidien Pilzsporen produzieren.

Das Pilzbein hat die Form eines Zylinders, bei einigen Vertretern ist der untere Teil verdickt. Die Oberfläche der Beine ist mit Schuppen bedeckt.

Pilzpilz ist der wertvollste unter anderen Sorten. Sie werden nicht in ihrer rohen Form verwendet, sondern müssen erst einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Vertriebsgeographie

Alle Vertreter der obabaceous Familie bilden eine symbiotische Verbindung des Myzels mit den Wurzeln der Nadelbäume und der Laubbäume.

Der Beschreibung zufolge ist es in gemäßigten Zonen verbreitet, die in einer Reihe von Subtropen und Gebieten mit subpolarem Klima anzutreffen sind.

Die meisten Pilze wachsen in den gemäßigten Breiten der nördlichen Hemisphäre.

Sorten

Steinpilz

Obabek hat ein giftiges Doppel

Die Fruchtzeit der Birkenrinde beginnt Ende Mai und dauert bis in die letzten Oktobertage.

Essbare Sorten:

  • gewöhnlicher oder Podobabok - ein Hut mit einem Durchmesser von 5-15 cm, Farbe von grau bis braunbraun, ändert sich je nach Wetterlage, das Pilzfleisch ist dicht, wässrig, wächst in Birken- und Mischwäldern, die Fruchtperiode ist Ende Mai - Oktober;
  • Hainbuche - ein Hut mit einem Durchmesser von 6-20 cm, Farbe ist braungrau, Pilzfleisch ist baumwollartig, am Schnitt bekommt es einen violetten Farbton, wächst in Laubbändern von Juli bis September;
  • schwarz - ein Hut mit einem Durchmesser von 5-20 cm, die Farbe ist schwarzbraun, das Pilzfleisch ist dicht, elastisch, mit einem süßen Geschmack, wächst in Feuchtgebieten in Wäldern mit Birken, die Fruchtperiode ist Juli-September;
  • rosa - ein Hut mit einem Durchmesser von 8-18 cm, Farbe ist bräunlich-grau, das Pilzfleisch ist faserig, färbt sich im Schnitt rosa, wächst in feuchten Birkenwäldern und Kiefern-Birken-Waldstreifen, Fruchtperiode ist Juli-Oktober;
  • weiß - Hutdurchmesser beträgt 4-15 cm, die Farbe ist cremefarben, das Pilzfleisch ist wässrig, häufiger ändert sich die weiße Farbe nicht auf dem Schnitt, aber manchmal färbt es sich blau, der Geschmack ist frisch, der Geruch ist schwach, es wächst in Birkenwäldern und Mischwäldern in der Nähe von Sümpfen, die Fruchtperiode ist die zweite Hälfte von Juli bis Oktober.

Der essbare Steinpilz Steinpilz hat ein falsches Doppel namens Gallen und ist durch ausgeprägte Bitterkeit gekennzeichnet.

Steinpilz

Pilzerscheinungszeit:

  • Ende Juni, aber die Ernte ist nicht reichlich, werden solche Pilze Ährchen genannt;
  • Mitte Juli wachsen die Stoppeln in großen Mengen.
  • von ende august bis ende september kommen laubbäume in großer zahl vor.

In der feuchten Sommersaison wird zwischen den Wachstumsstadien des Steinpilzes eine einzige Frucht beobachtet.

Gemeinsame essbare Sorten:

  • rot oder rothaarig - ein Hut mit einem Durchmesser von 5-20 cm, dessen Farbe vom Standort des Wuchses abhängt: in Pappelwäldern grau, in Espe - dunkelrot, in gemischt - orangerot. Die Fruchtperiode ist von Juni bis Oktober,
  • weiß - ein Hut mit einem Durchmesser von 4-20 cm, die Farbe ist hellbraun, das Pilzfleisch ist hart, auf dem Schnitt wird es blau, wächst in Espenwäldern und Mischwäldern, die Fruchtperiode ist Juni-September,
  • Borovoe - ein Hut mit einem Durchmesser von 8-20 cm, die Farbe ist rotbraun. Das Fruchtfleisch ist dicht, schwärzt beim Schnitt, wächst an trockenen Stellen zwischen Moosen, die Fruchtperiode ist Juni-September.

Der Steinpilz hat ein falsches, bedingt essbares Doppel, Senf genannt, das eine charakteristische Bitterkeit enthält.

Fazit

Der Pilz Pilz ist in den meisten Fällen essbar, weit verbreitet beim Kochen. Die Gattung ist in zwei Arten unterteilt - Steinpilze und Steinpilze. Sie haben falsche, bedingt essbare Doppelstücke.

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