Geschmorte Aprikosen und Johannisbeeren - Kochgeheimnisse

Geschmorte Aprikosen und Johannisbeeren erinnern an einem trüben Wintertag lebhaft an die Sommerferien. Rote und schwarze Johannisbeeren sind in jedem Gericht erkennbar - sie geben den Leckereien, die die ganze Familie genießen kann, eine angenehme Säure. Überlegen Sie, wie Sie ein köstliches Getränk mit exquisitem Aroma zubereiten.

Geschmorte Aprikosen und rote Johannisbeeren

Die Zutaten

  • Aprikosen - 200 g
  • Rote Johannisbeere - 150 g
  • Wasser - 3 Tassen (200 ml)
  • Zucker - 150 g

Kochen

  • Zum Ernten wählen wir dichte Aprikosen, damit diese während des Garvorgangs nicht kochen. Wir sortieren sie und entfernen beschädigte Instanzen. Auf einem Handtuch waschen und trocknen. Die Johannisbeeren von den Zweigen entfernen, waschen und auch trocknen.

  • Wir schneiden die getrockneten Aprikosen in Hälften, werfen die Samen weg.

  • Wasche meine Dose mit Soda, spüle sie mit warmem Wasser ab, sterilisiere sie auf einem Herd, in einem Ofen oder in einer Mikrowelle. Jede Geliebte hat im Laufe der Jahre ihre eigene bewährte Methode. Wir füllen das Glas mit Aprikosen und Johannisbeeren. Wir versuchen, etwas mehr als 2/3 des Volumens zu füllen.

  • Zucker einschenken. Die Menge hat keinen Einfluss auf die Lagerung von Kompott. Daher können Sie mehr oder weniger nach Ihren Wünschen einstellen.

  • In einer Teekanne kochen wir Wasser, gießen kochendes Wasser über die Früchte in einem Glas. Wir versuchen, nicht an die Wände des Glases zu gelangen, damit es nicht platzt. Wir gießen nur auf Obst. Mit einem Deckel abdecken, der 5 Minuten gekocht wird. Die genaue Wassermenge ist schwer zu ermitteln, da sie von der Fruchtmenge abhängt.

  • Gießen Sie kaltes Wasser in einen großen hohen Topf. Unten legen wir ein vierfaches Handtuch. Stellen Sie das Glas und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen. Pasteurisieren Sie das Kompott nach dem Kochen für 12 Minuten.

  • Nehmen Sie das Glas nach einer Weile vorsichtig aus der Pfanne. Wir rollen es mit einem speziellen Schlüssel. Wenn Sie einen Schraubverschluss verwenden, drehen Sie ihn einfach fest. Drehen Sie das Werkstück um und decken Sie es mit einer warmen Decke oder einem Handtuch ab. Lassen Sie für einen Tag.

  • Wenn das Werkstück vollständig abgekühlt ist, senden wir das Kompott von Aprikosen und Johannisbeeren zur Lagerung an einen kühlen, trockenen Ort.

  • Genießen.

Geschmorte Aprikosen und schwarze Johannisbeeren

Die Zutaten

  • Aprikosen - 150 g
  • Schwarze Johannisbeere - 150 g
  • Zucker - 200 g
  • Wasser - 3 Tassen (200 ml)

Kochen

  • Wir wählen beschädigungsfreie Aprikosen mit dichtem Fruchtfleisch. Meine Früchte sind getrocknet. Dazu ein Papiertuch ausbreiten und mit Obst bestreuen. Reissen Sie die Johannisbeeren von den Zweigen ab, entfernen Sie eventuelle Rückstände und Blätter. Mein und auch trocken.

  • Aprikosen werden in Hälften geteilt. Wenn sie zu hart sind, schneiden Sie mit einem Messer. Wir nehmen die Knochen heraus und werfen sie weg.

  • Wir sterilisieren die Banken auf bequeme Weise. Sie können es für 5-7 Minuten über dem Dampf auf dem Herd halten oder in der Mikrowelle sterilisieren, Sie können den Ofen benutzen. Wir geben getrocknete Aprikosen und Johannisbeeren in ein Glas. Wie viel Rohmaterial eingegossen werden soll, entscheidet die Gastgeberin. Hauptsache, es sollte mindestens 1/3 der Dose sein.

  • Zucker einschenken.

  • Füllen Sie es mit kochendem Wasser. Wir versuchen, nicht auf das Glas zu steigen, weil es platzen kann. Erfahrene Hausfrauen geben einen Löffel in ein Glas und gießen dann kochendes Wasser ein.

  • Wir sterilisieren die Deckel vor, indem wir sie 5 Minuten in Wasser kochen. Wir decken das Glas ab und rollen es mit einem speziellen Schlüssel. Sie können neue Geräte verwenden. Wenn die Abdeckung verschraubt ist, ziehen Sie sie einfach fest an.

  • Drehen Sie das Glas vorsichtig um und wickeln Sie es ein. 24 Stunden abkühlen lassen.

  • Fertige geschmorte Aprikosen und schwarze Johannisbeeren werden im Keller oder in der Speisekammer aufbewahrt. Und Sie können es probieren, ohne auf den Winter zu warten.

  • Ein wohlriechendes Vitamin-Getränk stillt Ihren Durst und erfüllt den Körper mit der Kraft des Sommers.

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